Un total de nueve restaurantes de la marca Alimentos de Segovia ofrecerán durante los próximos doce meses un Menú Km.0 elaborado con productos de la provincia, después de resultar beneficiarios de la línea de ayudas convocada por la Diputación de Segovia a través del Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible.

La convocatoria, dotada con 20.000 euros, contempla una ayuda de 2.000 euros para cada uno de los establecimientos participantes, una cifra que busca impulsar propuestas gastronómicas basadas en el producto de cercanía.

Los restaurantes beneficiarios son Cañada Real y Vinarte, en Prádena; Vacceos, en Coca; La Brasería de Cuéllar y Hostal Mesón San Francisco, en Cuéllar; Lobiche, en Navafría; La Bonita, en Martincano; y, ya en la capital segoviana, José María y Zibá. 

Los establecimientos deberán mantener su Menú Km.0 durante un periodo de doce meses, incorporando productos de la marca Alimentos de Segovia como ingredientes principales de sus elaboraciones. De esta manera, la iniciativa permite acercar al consumidor la variedad y la calidad de los productos agroalimentarios de la provincia a través de la restauración, al tiempo que genera nuevas oportunidades de promoción para los productores y las empresas adheridas a la marca.

De los nueve establecimientos beneficiarios en esta convocatoria, ocho ya participaron en la edición anterior y, en esta convocatoria, ofrecen nuevas propuestas con las referencias de la marca provincial.

La línea de ayudas es una apuesta para convertir la mesa en un escaparate del territorio, con una fórmula que conecta de forma directa a productores, empresas agroalimentarias y restaurantes, y sitúa el producto local en el centro de la propuesta gastronómica de cada establecimiento.

Con esta convocatoria, la Diputación de Segovia refuerza el papel de la gastronomía como herramienta para promocionar el producto de la tierra y contribuir al desarrollo económico de la provincia.