La Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (Hotuse) ha entregado los premios del XV Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia ‘Especial San Frutos’, donde han destacado los establecimientos El Ojo, El Narizotas y El Socorro.

El acto de entrega de premios ha cerrado una edición que se ha desarrollado entre el 16 y el 26 de octubre y en la que han participado establecimientos de la capital y de la provincia.

Los reconocimientos han combinado la valoración profesional con la participación del público. El jurado profesional se reunió el 14 de octubre en las instalaciones de Hotuse, integrado por profesionales del sector y dos representantes de Segovia Sin Gluten, mientras que los clientes han votado sus propuestas favoritas a través de la web de la asociación o mediante los ruteros sellados en los establecimientos.

En la categoría de tapas, el premio a la mejor tapa profesional ha recaído en Bar El Ojo y Restaurante El Narizotas por ‘El pecado marroquí’. La tapa más popular ha sido ‘Fusión de brasas y Venezuela’, de Máskbrasas, y la Cervecería Cathedra ha obtenido el galardón a la mejor tapa Alimentos de Segovia con ‘Carrilleras deshilachadas con cebolla caramelizada y mayonesa sriracha sobre tosta de brioche’.

Bar El Socorro ha recibido dos galardones: a la mejor tapa para celíacos, ‘Un secreto dorado’, y al mejor cóctel profesional, ‘Brisa de saúco’. Por su parte, El Valle, de La Pradera de Navalhorno, ha logrado el reconocimiento a la mejor tapa provincial con ‘Tequicochi’, y Juan Bravo · Fonda Ilustrada se ha llevado el de mejor tapa Km 0 ecológica con ‘Pan brioche con mantequilla trufada y sardina ahumada’. En el apartado de cócteles, el más popular ha sido ‘Cayetana Citrus M.E.E.’, de la Cervecería Medieval Excalibur.

La promoción de los productos de proximidad ha tenido como escaparate a ocho tapas, que han incorporado productos de Alimentos de Segovia, la marca agroalimentaria de la Diputación de Segovia, y cuatro que han contado con el distintivo Km 0.

La edición también ha incluido seis tapas sin gluten o con opción de adaptación, para facilitar el consumo a las personas celíacas. Se ha contado para ello con la Asociación Celíaca de Castilla y León (Acecale) y la asociación local Segovia Sin Gluten.

Los establecimientos premiados han recibido diplomas acreditativos, trofeos y lotes aportados por los patrocinadores. Los reconocimientos incluyen, además, un pack de visitas guiadas y promoción de Turismo de Segovia, así como formación e inclusión en la aplicación de Celíacos de España y un diploma de Segovia Sin Gluten para la mejor tapa para celíacos.

Los clientes participantes también han tenido premio. Siete personas han resultado agraciadas en los sorteos vinculados a las votaciones, con lotes de refrescos, un vale de 50 euros y un pack de Alimentos de Segovia.

Entre las entidades públics colaboradoras se encuentrn el Ayuntamiento de Segovia, Turismo de Segovia y Saborea Segovia; Diputación de Segovia, Alimentos de Segovia y Prodestur, además de varias firmas privadas.