La Diputación de Segovia ha presentado su propuesta para Intur 2026, que se celebra del 13 al 15 de noviembre en Valladolid, donde este año presentará de forma especial  la gastronomía, el patrimonio inmaterial y el Camino de Santiago en su paso por la provincia.

El diputado de Turismo, Javier Figueredo, ha señalado que Turismo de la Provincia de Segovia ocupará un espacio de 150 metros cuadrados en la Feria de Valladolid, que compartirá con los ayuntamientos invitados de Ayllón, Coca, Cuéllar, El Espinar, Riaza y Sepúlveda. El alcalde de Riaza, Benjamín Cerezo, la concejal de Turismo de El Espinar, Esther Barreno, y el concejal de Barrios de Sepúlveda, Víctor Barrio, han acompañado a Figueredo en la presentación de los 3 contenidos que se llevarán a la Feria Internacional de Turismo de Interior, que este año se celebra con el lema 'Destino Interior'.

Figueredo ha recordado que la Diputación apuesta "por otra alternativa de turismo, la gastronomía, como un producto turístico transversal". A ello ha unido el patrimonio inmaterial porque, según ha indicado, "cada vez hay más gente interesada en conocer las tradiciones de nuestros pueblos", que Prodestur quiere poner en valor "para que no desaparezcan".

El diputado ha afirmado que la cocina segoviana se apoya en los productos agrícolas y ganaderos de la tierra, y que los establecimientos han incorporado a sus menús una propuesta creativa y de autor. Como muestra, el expositor acogerá seis demostraciones de cocina en directo, con platos dulces y salados de Coca, Cuéllar, Sepúlveda y El Espinar.

Además, cada expositor municipal promocionará los platos típicos de su localidad con imágenes de productos de la huerta (Ayllón), embutidos (Coca), vino y pastas (Cuéllar), dulces (El Espinar), setas (Riaza) y asado de lechal en horno de leña (Sepúlveda).

En cuanto al patrimonio inmaterial, que abarca tradiciones, rituales, música de raíz, festejos populares y saberes artesanales transmitidos oralmente, la Diputación lo impulsa a través del Instituto de la Cultura Tradicional Manuel González Herrero, con las ‘Manifestaciones Tradicionales de Interés Cultural Provincial’. Sepúlveda mostrará ‘El Diablillo’, que recorre la villa todas las noches del 23 de agosto. Ayllón llevará el Carnaval de Grado de Pico y Las Vaquillas, Coca su castillo de fuegos artificiales, Cuéllar la procesión del Niño de la Bola, El Espinar el festival de música en la calle ‘Femuka’ y Riaza la Romería de Nuestra Señora de Hontanares.

La tercera apuesta para esta edición de Intur es el Camino de Santiago, que cruza la provincia por el 'Camino de Madrid', con la previsión de que el Año Jacobeo 2027 traiga más peregrinos. La ruta entra por el Puerto de la Fuenfría, en la Sierra de Guadarrama, atraviesa la provincia de sur a noroeste y continúa por la provincia de Valladolid hacia Sahagún, donde enlaza con el Camino Francés. Figueredo ha animado a recorrer los tramos de Segovia y  ha asegurado que "no hay mejor momento para planificar esta aventura que en un Año Jacobeo". También ha apuntado que cruzar la sierra, avanzar entre los pinares y descubrir iglesias románicas convertirá las etapas "en un viaje inolvidable de desconexión y espiritualidad".

Durante los tres días de feria, la provincia ofrecerá cuatro eventos en el escenario del stand de la Junta de Castilla y León. El sábado al mediodía se presentará ‘Los Pueblos Gastronómicos de la Provincia de Segovia’, que son El Espinar y Riaza, y por la tarde se dará a conocer la 44 Concentración Motorista Invernal Internacional ‘La Leyenda’, que se celebra cada mes de enero en Cantalejo. El domingo al mediodía, la Brass Band Escuela de Música de El Espinar ambientará el recinto con su música y Cuéllar mostrará la Jota del Niño de la Bola.

El programa incluye también degustaciones de productos típicos, la presentación del 490 Aniversario de la Cofradía del Santísimo Sacramento del Altar de Riaza, un taller de cantería del sepulvedano Juan Emilio Cristóbal Martín, la presentación de los Toros de Fuego de Coca y una charla micológica del Ayuntamiento de Riaza.