El restaurante segoviano Casa Silvano Maracaibo se ha alzado con el primer premio del I Concurso Nacional 'Cocina con Vino' con su postre helado de vino tinto de Valtiendas 'Evolet', gelatina de blanco de Rueda y yogur de leche de oveja de Sacramenia. 

La final se celebró en Gastrónoma, en Feria Valencia, organizada por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma. El segundo premio ha sido para Pedro Juán Sánchez Santacreu, del restaurante La Muralla, en la isla de Tabarca (Alicante), y el tercero para Salvador Melgar Ramírez, del Restaurante Tabefe, en Santa María de Guía de Gran Canaria. Los tres premios están dotados, respectivamente, con 5.000, 3.000 y 2.000 euros, publica Ical. 

Este primer premio reconoció la propuesta de Óscar Hernández, que combina el vino tinto de Valtiendas 'Evolet' en un helado con una gelatina de vino blanco de Rueda y yogur de leche de oveja de Sacramenia. La final reunió diez propuestas de siete provincias y cinco comunidades autónomas, un aperitivo, tres primeros platos, cuatro segundos y dos postres. La selección mostró aplicaciones del vino en guisos, maceraciones, salsas, aires, helados y otras elaboraciones, con recetas tanto saladas como dulces.

El jurado estuvo integrado por José Luis Murcia, José María Ruiz Benito, María Luisa Martín, Rocío Cibrán, María José San Román, Raúl Resino, Pedro Martínez Fernández y Pablo Montoro, profesionales de la cocina, el vino, la hostelería y la comunicación gastronómica. 

Koldo Royo ejerció de maestro de ceremonias y dirigió la jornada donde todos los finalistas tuvieron que elaborar las recetas y presentar al jurado sus creaciones y las armonías elegidas con los vinos, tanto para la elaboración de la receta, como para disfrutar en su consumo. El certamen cuenta con la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) como patrocinador oficial, recoge Ical.