La plaza Mayor de Villacastín se ha convertido en punto de encuentro de más de un millar de personas, que han disfrutado de la quinta edición de Gastro-Km0 de Alimentos de Segovia. La iniciativa, impulsada por la Diputación de Segovia, busca ensalzar los productos agroalimentarios de la provincia y el trabajo de sus productores y de los profesionales de la hostelería. El buen tiempo ha acompañado a una celebración al aire libre que ha reunido gastronomía tradicional, música y convivencia en torno a una de las propuestas más populares de la cocina segoviana: los huevos fritos con picadillo.

El presidente de la institución provincial, Miguel Ángel de Vicente, ha acudido a la cita acompañado por la diputada del Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez. De Vicente ha destacado la buena acogida de esta quinta edición, que ha vuelto a acercar los productos de proximidad a vecinos y visitantes. "Es una satisfacción ver cómo nuestros pueblos se llenan de gente para disfrutar de la gastronomía segoviana y compartir una jornada en la que los protagonistas son nuestros productores y los alimentos de calidad que tenemos en la provincia", ha manifestado. Por su parte, Rodríguez ha subrayado que "con Gastro-Km0 queremos que los productos de Alimentos de Segovia salgan al encuentro de la ciudadanía, que se conozca quién está detrás de ellos y que se valore el esfuerzo de quienes mantienen viva nuestra actividad económica y contribuyen al desarrollo del medio rural".

La degustación popular ha sido uno de los grandes atractivos del día. Se han puesto a la venta mil raciones de huevos fritos con picadillo a un precio de tres euros, que incluía pan, bebida y postre. Para elaborarlas se han empleado huevos de Huevos Velasco y picadillo de La Prudencia, dos empresas pertenecientes a Alimentos de Segovia, la marca agroalimentaria que la Diputación ha creado para promocionar y dar visibilidad a los productos de calidad de la provincia. Ambas empress están radicadas en la comarca de Villacastín, por lo que se cump0le la filosofía de Kilómetro Cero que apoya el consumo con el mínimo gasto en transporte y distribución para los productos de la provincia.

La programación se ha iniciado a las 13:00 horas con la inauguración oficial del quinto Gastro-Km0 y ha continuado con el concierto del grupo Finister, que ha amenizado el ambiente en la Plaza Mayor antes de la comida popular. A partir de las 17:00 horas, la orquesta Pikante ha tomado el relevo musical para prolongar una jornada marcada por la participación y el ambiente festivo.

La celebración ha sido posible gracias a la colaboración entre la Diputación de Segovia, Alimentos de Segovia y el Ayuntamiento de Villacastín, junto con distintas entidades y asociaciones profesionales del sector. Entre ellas figuran la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (HOTUSE), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Segovia y su Provincia, los Cocineros de Cascajares, la Asociación de Camareros de Segovia y la Asociación de Sumilleres de Segovia (ASUSEGO). De Vicente ha agradecido la implicación de todas las entidades, empresas y profesionales que han contribuido al desarrollo de la cita y ha señalado que "la colaboración entre las instituciones, el tejido empresarial y los profesionales de la gastronomía es esencial para sacar adelante iniciativas que generan actividad, atraen visitantes y ayudan a dinamizar nuestros municipios".

Con esta quinta edición, la Diputación continúa consolidando Gastro-Km0 como una iniciativa de promoción agroalimentaria y turística que conecta a productores, hosteleros y consumidores. A través de Alimentos de Segovia, la institución provincial mantiene su apuesta por el consumo de proximidad, la difusión de la calidad de los productos segovianos y el impulso de actividades que contribuyen a fortalecer la economía local y la vida de los pueblos de la provincia.