El queso Cabrales vuelve a hacer historia. En el Certamen celebrado este domingo en el concejo asturiano que le da nombre, una pieza de la quesería Ángel Díaz Herrero ha alcanzado los 37.000 euros en la tradicional subasta, convirtiéndose en el queso más caro del mundo.

El restaurante El Llagar de Colloto, en Oviedo, dirigido por el hostelero Iván Suárez, ha sido quien se ha adjudicado la pieza, repitiendo así el triunfo del pasado año junto a la quesería regentada por Encarnación Bada. En 2023 ya habían logrado la misma hazaña, aunque entonces el precio quedó en 36.000 euros.

Con este nuevo récord, que previsiblemente quedará inscrito en el Libro Guinness, el Cabrales bate por quinta vez la marca mundial.

En el acto de entrega de premios, la vicepresidenta del Principado, Gimena Llamedo, reconoció también a la quesería Valfríu, que se llevó el segundo galardón del certamen.