El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) ha puesto en marcha un programa de actividades divulgativas para acercar la investigación, la innovación y la calidad alimentaria a la ciudadanía. La iniciativa se enmarca en la Semana de la Administración Abierta, que se celebrará entre el 18 y el 24 de mayo, y busca mostrar de forma directa el trabajo que se realiza en el ámbito agroalimentario en la Comunidad. El objetivo es reforzar la transparencia y la participación ciudadana, al tiempo que se acerca a estudiantes y público general el papel clave de la ciencia aplicada al campo, la industria alimentaria y el desarrollo rural.

El programa del ITACyL pone el foco especialmente en los más jóvenes, con actividades diseñadas para despertar el interés por la ciencia y la tecnología aplicadas al sector agroalimentario. A través de visitas guiadas y talleres, los participantes podrán conocer cómo la investigación influye en aspectos tan diversos como la calidad de los alimentos, la sostenibilidad de los cultivos o la conservación de los recursos naturales.

Estas acciones también se enmarcan en la estrategia de impulso de los sistemas AKIS (Agricultural Knowledge and Innovation Systems), que fomentan la conexión entre investigación, sector productivo y sociedad. En Castilla y León, esta red está integrada por 17 grupos de trabajo que facilitan la transferencia de conocimiento y la innovación en el ámbito agrario.

Uno de los ejes principales del programa tendrá lugar el 20 de mayo, con la visita de alumnos de distintos centros educativos a la Estación Enológica de Castilla y León, situada en la localidad vallisoletana de Rueda.

Durante la jornada, los estudiantes recorrerán instalaciones como el laboratorio, la sala de cata y la bodega, donde conocerán de primera mano el proceso completo de elaboración del vino. Desde la viña hasta la copa, los técnicos explicarán las distintas fases de producción, así como los trabajos de investigación y control de calidad que garantizan la excelencia de los productos.

La experiencia se completará con una actividad sensorial de iniciación a la cata, en la que los jóvenes explorarán aromas, sabores y mostos en un entorno educativo adaptado.

El programa también incluye visitas a la finca experimental Zamadueñas, en Valladolid, donde los participantes podrán conocer ensayos de cultivos herbáceos y proyectos de mejora genética vegetal. Este espacio es uno de los centros de referencia del ITACyL en investigación agraria, y permite observar cómo la innovación se aplica directamente al desarrollo de nuevos cultivos y técnicas más eficientes y sostenibles.

Más allá de esta semana concreta, el ITACyL desarrolla a lo largo del año una intensa actividad divulgativa en sus centros e instalaciones. Estudiantes de colegios, institutos, universidades y formación profesional participan habitualmente en visitas, talleres y jornadas prácticas.

Con estas iniciativas, el organismo dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural busca acercar la ciencia agroalimentaria a la sociedad, fomentar vocaciones científico-técnicas y reforzar el vínculo entre investigación y sector productivo. En conjunto, el programa consolida la apuesta de Castilla y León por una administración más abierta y por una innovación agroalimentaria que no solo se investiga en laboratorios, sino que también se comparte y se explica directamente a la ciudadanía.