La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha valorado positivamente la nueva normativa sobre comedores escolares saludables y sostenibles aprobada por el Gobierno. Sin embargo, tras un análisis detallado, advierte que aún existen aspectos pendientes que deben mejorarse.

Uno de los principales puntos señalados es la baja aceptación de verduras y hortalizas por parte de los menores. Aunque se incluyen en el menú en un 80% de los casos, generalmente se presentan en forma de purés.

Esta forma, aunque práctica, impide que los niños se acostumbren a consumir las piezas enteras, lo que dificulta su integración en otras comidas.

La OCU también echa en falta que la normativa, impulsada por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, establezca un tiempo mínimo de comedor, especialmente para los más pequeños. Propone al menos 30 minutos, para evitar que los niños se vean presionados a comer con rapidez. En caso de que terminen antes, sugiere aprovechar ese tiempo para fomentar hábitos saludables, como lavarse las manos o cepillarse los dientes.

Además, considera necesario fijar un mínimo de personal para atender a los escolares, en función de sus edades, y fomentar el uso de cocinas propias en los centros educativos. Según sus estudios, los menús elaborados in situ suelen tener una calidad superior respecto a los que provienen de cocinas externas.

Finalmente, la organización propone que se articule un sistema para donar los excedentes alimentarios a las familias, como medida contra el desperdicio de comida. También insta a prohibir expresamente la venta de alimentos y bebidas edulcoradas en los entornos escolares, ya que acostumbran a los niños a sabores excesivamente dulces.